大阪烧简单做法(大阪烧怎么吃新手)

日本有很多食物，之前去旅游时最难忘的除了美景就是美食〜

作为高级美食家，我现在想到那些美味还直流口水！排在首位美食是大阪烧，在大阪必吃的美食之一。大阪烧口味是偏甜的，虽然小编本身没有那么喜欢吃甜啦，但是大阪烧的甜还是能接受的。

1.首先把圆白菜洗干净沥干，切成一公分的条状，再切成小方块。圆白菜梗比较硬的地方可以直接切除，这样就不会影响口感。准备两支葱切成葱花，蒜泥放置备用。把山药洗干净去皮，压成山药泥。

2. 准备低筋面粉备60克左右，过筛一下，将8克无铝泡打粉过筛到面粉里，加入少许盐巴。

3. 另外准备一个盆子装一些冰块跟水，我们做隔水降温用。然后把刚刚的面粉盆子放进去，加入大概五十到六十克左右的冰水。用搅拌器搅拌混合，会有一点点干，接下来再加入山药泥，不停搅拌成糊状。

4. 再加入刚刚磨好的蒜泥，黑胡椒调味，混合均匀就好。

5.做好粉浆之后，加入切好的圆白菜，其他自己喜欢的蔬菜都可以放进去。最后倒入两个鸡蛋进去，充分搅拌均匀就可以了。

6.开火锅中倒油，可以倒入多一点点油，把所有食材放入锅中煎，靠中小火慢慢煎。

7. 大阪烧上面铺上肉片，趁粉浆还没有熟的时候铺上五花肉片，撒上一些黑胡椒在肉片上，味道会比较好。

海苔和昆布是制作大阪烧常用的两样配料，酱料的部分准备大阪烧酱汁就可以了。

8.看到粉浆差不多凝固的时候，准备一个比锅还大的盘子盖上去，快速的翻过来。然后再放回锅里慢慢煎，保持中小火的状态。

9.最会出锅盛盘就可以了，淋上酱汁，撒上海苔粉，趁热撒上柴鱼片。

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