毛豆鸡丁怎么做好吃(鸡丁毛豆的做法大全家常菜)

夏季没有胃口怎么办？其实大家可以试试吃些毛豆，因为毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。那么毛豆应该怎么吃？毛豆鸡丁，汁浓味美，豆米香味配上鲜嫩可口的鸡丁，简直好吃到爆！

用料

毛豆、鸡胸肉、辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱、酱油、醋、糖。

毛豆鸡丁的做法

1、鸡胸肉洗净沥干水分切小丁，依照自己口味定，放酱油、料酒用手抓匀放旁边腌制半小时入味。

2、将剥好的毛豆洗净，葱姜蒜、辣椒经过简单处理，洗净切好段备用。

3、锅里倒油，油热后爆香葱姜蒜，放入鸡丁大火快速翻炒至完全变色，先盛出来。

4、锅冼净重起油锅，放毛豆不停翻炒，放一点点水，焖煮一会，加酱油、醋、糖、盐、辣椒，放入豆瓣酱并炒出红油，再放入炒好的鸡丁一起炒均匀上色，大火收汤汁，即可出锅。

5、装盘开吃吧！

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