凉拌麻辣鸡腿的做法(凉拌麻辣鸡教程)

导语：学会凉拌麻辣鸡腿，把餐厅味道搬回家

每次去外面吃饭，我都喜欢点数口水鸡、凉拌鸡肉呀等等，自从学会了这款凉拌鸡腿，再也不用惦记着去外面吃了，被老公夸赞说太好吃了，不比饭店的差，自己做的健康卫生

By 春风秋雨dxgw

用料大鸡腿 1个姜片 适量花椒 适量八角 1个酱汁 蒜沫 适量花椒 适量辣椒面 1勺辣椒粉 少许白熟芝麻 1勺葱花 适量

做法步骤

1、鸡腿冷水下锅，放入料酒，花椒、姜片、八角去腥，煮8分钟焖5分钟，捞出冷水冲下，浸泡在冰开水里

2、期间准备酱汁，小碗中放蒜蓉、花椒、辣椒面（家中没有我用麻辣香锅的料代替）、辣椒粉、芝麻、葱花，再淋上烧热的油爆香

3、接着放入六月鲜轻盐昆布特级酱油2勺（或生抽）

4、放入花椒油1勺

5、白糖半勺

6、再放入之前煮鸡腿的鸡汤几勺

7、最后把酱汁淋在切好的鸡腿肉上即可

小贴士

拌好的鸡腿肉最好冰箱冷藏放1小时以上，让鸡腿肉吸收点酱汁，能更好的入味，更好吃 鸡腿大小不同，所以煮的话时间自己增减，如果怕不熟可以延长闷的时间，剩下煮好的鸡汤可以用来下面条也是很不错的哦

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