毛豆炒鸡丁怎么做好吃(毛豆炒鸡的做法大全家常菜)

简介

毛豆中含人体必需的亚油酸和亚麻酸、食物纤维，它们可以改善便秘，有助于降低人体中甘油三酯、胆固醇和血压。

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。

毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

5.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

6.毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，可减肥，促进脂肪燃烧。

7.对动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

毛豆一般人群均可食用，但幼儿和尿毒症患者忌食。

食材

主料

鸡脯肉 200g

毛豆 100g

辅料

红美人椒 30g

青椒 30g

生姜 10g

蒜 4粒

大葱 1根

料酒 10g

生抽 10g

盐 2g

白胡椒粉 1g

花椒粉 1g

十三香 1g

淀粉 2g

食用油 适量

味极鲜酱油 15g

白糖 1g

步骤

1.准备好材料

2.先将毛豆剥皮洗净，鸡胸肉切丁腌制（放料酒10g、生抽10g、盐1g、白糖1g抓匀，再放食用油10g、淀粉2g拌匀腌制10分钟），青椒和红美人椒分别切丁，姜蒜切末，葱切碎。

3.锅烧开水把毛豆煮熟

4.热锅酱油放葱花姜蒜末炒香放腌好的鸡胸肉翻炒至金黄色盛出备用。

5.另起锅放少许食用油，油六成热放葱花蒜末和红绿椒丁翻炒

6.倒入煮熟的毛豆和炒好的鸡胸肉丁翻炒。

7.放盐2g，味极鲜酱油15g翻炒出香味即可关火。简单又美味下饭的毛豆鸡丁做好啦！

小贴士

1.新鲜的毛豆剥皮用凉水洗去豆上的白膜，开水煮熟。

2.鸡脯肉提前切好用料酒生抽盐和白胡椒粉腌一下，再抓点淀粉和食用油拌匀，炒时不干。

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