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家宴才是招待朋友的佳礼遇(家宴是招待朋友的高礼遇是什么意思)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享家宴是招待朋友的最高礼遇,推荐8道家常菜,简单易做香气十足,快快收藏吧!

红烧鲈鱼

食材:

鲈鱼400克,红椒1个,生姜1小块,香葱2根,大蒜2瓣,盐少许,生抽2勺,蚝油1勺,胡椒粉少许,黄酒2勺,水淀粉1大勺。

做法:

1,将处理好的鱼加入一勺黄酒和少许盐腌制片刻,然后将生姜切细丝,香葱切段,红椒切丝,大蒜剁碎。

2,锅里放入少许油,油温五成热时放入腌制好的鲈鱼,中小火煎制,两面煎至金黄后把鱼铲到一边,加入葱白、姜丝、蒜末和红椒煸炒出香味,接着加入适量清水,然后加入1勺黄酒、2勺生抽、1勺蚝油和少许盐,大火煮开后转小火焖煮片刻。

3,煮至汤汁变少时加入一大勺水淀粉勾芡,大火收汁后加入少许胡椒粉,撒上葱叶炒匀即可出锅。

小炒黄牛肉

食材

牛里脊半斤、香菜少许、葱少许、蒜1个、姜1块、花椒适量、泡椒少许、新鲜小米辣少许、生抽2勺。‼️‼️口味重的,牛肉快要炒好前,可以加两勺泡山椒的水,盐就不要加了)

步骤

1、牛肉切薄片,放少许淀粉抓匀。(不要往水里加水)

2、锅中放油,油热下牛肉炒至无血水,捞出备用。

3、另起一锅放少许油,下姜末、蒜末、泡椒、小米辣、花椒爆香,倒入事先炒好的牛肉,稍微翻炒两下放两勺生抽(口味重的,可以往里加两勺泡山椒水,但不能加盐),小葱段、香菜段出锅✅

4、不能吃辣可以少放一点辣椒。不吃香菜就不放,味道一样杠杠的。

小海鲜拼盘

首先准备材料:

大虾、花甲、蛏子、金针菇、蒜蓉、小辣椒、葱花、油、盐、酱油

接下来的步骤是:

1、花甲和蛏子买回来拿水养让它们吐沙,可以在水里加点盐,这样吐沙快一点,吐好沙之后洗干净它们的外壳

2、然后处理虾,把虾洗干净开背去虾线

3、金针菇去头洗干净铺在盘子上

4、把处理好的虾、花甲和蛏子整齐码在金针菇上

5、煎一个蒜蓉酱料,首先热锅烧油,放进蒜蓉小火去煎,等蒜蓉慢慢由黄变白就下入小辣椒和葱花,加一勺盐翻炒一下加入一点酱油,搅拌均匀。

6、把煎好的蒜蓉酱料浇在食材上,水烧开之后上锅蒸15分钟就好啦,满满一大盘看着就很有食欲呀

番茄土豆炖牛腩

准备食材

牛腩2斤 番茄3个 土豆1个,八角 桂皮一小块 姜片几片 辣椒根据口味加 冰糖一块

做法步骤

1、牛肉加入料酒,冷水入锅(很重要❗️)煮开后洗干净血沫备用

2、热油炒香八角 桂皮 辣椒 姜片,然后加入牛肉,加1勺孜然,1勺料酒,一块冰糖,2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油翻炒3分钟,然后加入沸水(很重要❗️)

3、转到高压锅里,加入一半番茄块炖40分钟后倒入锅里,加入剩余的番茄和土豆块,中火煮8分钟左右,汁有一点浓稠就可以关火了

荷兰豆炒腊肠

食材

荷兰豆150克、腊肠2根、鸡精5克、大蒜2瓣、盐少许

步骤

1、荷兰豆掐去两头洗干净,放入开水焯熟。大蒜切末,腊肠切片

2、锅里放入少许油,下大蒜炒香以后下腊肠炒一分钟

3、倒入焯过水的荷兰豆加入3克盐、鸡精翻炒片刻出锅

蒜蓉丝瓜

食材

丝瓜、胡萝卜、葱姜蒜、小米椒、白酒、生抽、盐、蚝油、水淀粉、食用油

做法:

1、丝瓜洗净去皮,切滚刀块,用清水清洗两遍,这一步是关键

2、胡萝卜切丝、蒜切蒜末(多准备一些),葱姜切片备用,小米椒切圈,不吃辣的可以不放

3、两勺生抽、一小勺盐、一勺蚝油调个料汁备用

4、锅里烧水,水开下入丝瓜和胡萝卜丝汆烫三十秒捞出控水

5、锅里倒适量食用油,油热下葱姜小米椒爆香,再倒入蒜末翻炒几下,下入丝瓜和胡萝卜丝翻炒,倒入适量白酒炒出清香味道,再倒入调好的料汁继续翻炒入味,淋入水淀粉勾薄芡出锅

芋儿鸡

食材:鸡腿5个,小芋头、青红椒、大蒜、生姜、葱段、干辣椒、花椒、八角。

调料:豆瓣酱、生抽、一点点老抽、1勺糖、盐少许

做法:

1、鸡腿切块,清水浸洗去除血水,捞岀沥干。芋头去皮后切块,在水中泡着备用。

2、锅中倒油,下姜片炒香,下鸡块炒至水干出油,略微焦黄后装出。

3、原锅少油,下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱,小火翻炒出香气。

4、倒入鸡块和芋头翻炒至上色,加白糖、2-3勺生抽,一点点老抽,盐少许

5、加开水没过鸡块,烧开后转小火,焖煮20分钟左右,中间翻一次锅,最后大火收一下汤汁,撒青红椒开吃!

冬阴功汤

食材:冬阴功酱,虾,鱿鱼,花甲,白玉菇,火锅丸子,番茄,椰汁

做法:

1、鱿鱼切花刀,白玉菇切段,番茄切块,虾挑去虾线,剪掉虾头留用。

2、起锅放油,放入虾头煸炒出虾油,虾头捞出弃之。

3、再放入番茄煸炒出汁,加入500毫升水,加入1包冬阴功酱挤挤包,汤底搅匀。

4、汤底煮沸后,加入火锅丸子、虾、鱿鱼、白玉菇、花甲,煮5分钟。

5、最后加入50毫升椰汁煮沸关火,切两片柠檬摆上装饰即可。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8道家常菜做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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