说起红薯大家都非常熟悉了，我们家晚饭一般都是用红薯来做汤，街头也有冒着热气的烤红薯，相信大家都吃过，但是红薯叶大家有吃过吗？最近这些年红薯叶开始被人们所喜爱，听姥姥说，红薯叶在她们那时候都是宝贝，去地里捡红薯叶然后一层层地铺了放到缸里，那时候连白面都是稀罕物，偶尔煮上一小锅白面条，根本不够分，最后连点汤都不剩。都是靠吃红薯叶充饥，但是架不住一直吃。

所以姥姥现在对红薯叶有排斥，估计也是以前吃太多的缘故。

后来生活开始逐渐变好，红薯叶也就慢慢淡出了饭桌，有些养猪的会去割红薯叶喂猪，人们也不怎么吃红薯叶了。

最近这些年，红薯叶又受到人们的喜爱，因为大家发现红薯叶的营养价值非常高，所以又开始逐渐登上餐桌。

我最喜欢的还是蒸着吃的做法，接下来就和大家一起分享一下吧。

蒸红薯叶的做法

食材：红薯叶、面粉、盐、食用油

做法步骤：

一、先把红薯叶用水洗干净，然后控干放到碗中。

二、然后用刀切成小段，或者用剪刀剪成小段，用剪刀比较方便。

三、加入适量的食用油，搅拌均匀，加入食用油可以避免菜叶出水太多。

四、然后在碗中加入面粉，面粉可以先少加点，不够再加。

五、然后再放入适量的盐进行搅拌。

六、搅拌至每片红薯叶都均匀的被面粉包裹，没有浮粉就可以准备上锅蒸了。

七、然后就可以上锅开始蒸了，铺好笼布之后把拌好的红薯叶均匀的铺在笼布上，大火蒸5-10分钟即可，根据面粉的薄厚来估算时间，面粉多的话时间就相对长一些就好了。

八、蒸好之后就可以盛到盘子中开始享用啦~

热气腾腾的红薯叶看着就非常诱人了，这种保留了红薯叶的原汁原味，如果喜欢吃加调料的，可以准备一些蘸料，蒜泥加一些生抽、醋、盐然后倒入盘中拌一下就好了。

以上就是关于蒸红薯叶的做法了，嫩滑爽口，鲜香四溢，一盘根本不够吃。

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