炒蔬菜怎么做好吃(炒蔬菜的家常做法大全)

所需材料：蔬菜、大蒜、蚝油、鸡高汤、盐

1.准备一捆青菜。青菜洗净后，切成小块。最好把叶子和茎分开切，毕竟煮的时间不一样。

2.下一步我们要做的就是把蔬菜焯一下。青菜炒的时候会熟得更快。自然不会出很多水，颜色会更加翠绿。锅中倒入水烧开，烧开后加入1勺盐和3滴食用油，然后倒入菜茎，焯5秒，再放入菜叶，继续焯5秒，捞出.

3、青菜取出后，过凉水过一会，然后将水完全晾干，放一边待用。准备几瓣大蒜，将大蒜剁成蒜末备用。个人觉得用大蒜炒会更好吃。如果实在不喜欢大蒜的味道，可以不加。

4.在平底锅中加热油。油热后加入蒜末爆香。然后转大火，倒入所有蔬菜，开始不停翻炒。一定要大火炒，这样炒的时间短，炒出来的菜会更脆嫩。翻炒片刻后加入蚝油、鸡精、盐调味，炒匀后出锅。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小思创作整理编辑！