糯米饭的做法大全窍门(糯米饭简单的做法)

天气越来越冷，如今深秋已经来到了我们的身边，每次出去逛街的时候，我们会发现街头上很多卖糯米饼的小摊贩，已经在开始出摊贩卖了。在寒冷的秋天，买上一个香软又烫手的油炸糯米饼，不仅可以用其来捂手，还可以让自己吃得特别满足。但是喜欢吃油炸食品的朋友都知道，在外面所购买的这些油炸食品，其实是非常不卫生的。小商贩为了节省成本，会反复的利用食用油，从而导致做出来的糯米饼一点都不健康。

为此，我今天就给大家带来了一道油炸糯米饼的制作方法，这可是我在一位老师傅老同学来的。用老师傅教给我的方法，去制作糯米饼的话，能让做出来的糯米饼外酥里嫩，口味可比外面买的那些糯米饼，要好吃好几倍呢。除此之外，其制作方法也非常的简单，只需轻松一学，就能够掌握其中的精髓。在我家，每次动手制作这道糯米饼的时候，连吃三个都不会有发腻的现象，下面就随我一起来看一下吧。

【油炸糯米饼】

【制作食材】糯米粉、白糖水、红糖粉

【方法及步骤】

1、准备一个小碗，往里面加入半斤的糯米粉，然后准备一小碗白糖水，一边对面粉进行搅拌，一边往里面加入白糖水，直到面粉被搅拌成棉絮状时，需要用手对其进行揉搓，将其揉成柔软的面团备用。

2、准备一块案板，往案板上撒上适量的干面粉，并把揉好的面团放到案板上，将其揉成长状，然后用刀将面团切成大小相同的面剂子。切好以后的面剂子，还需要用手将其搓圆，放到一旁备用。然后准备一个小盘子，往里面刷上一层食用油备用。再准备一个小碗，往里面加入50克的红糖粉，并加入适量的清水，将其搅化开备用。

3、取出一个揉好的小面团，并用手将其压扁，然后用汤勺往里面加入一小勺的红糖馅，收口后再次将其揉圆并压扁，放入准备好的小盘中备用。最后起锅烧油，往锅中加入一升左右的食用油，等到油温加热至6成热后，把准备好的面胚放入锅中对其进行煎炸。（面胚加入时，要一个个的加入，以防出现粘连的现象）。然后用筷子对面胚不断的进行搅拌并翻面，直到面胚被炸至两面金黄、出现鼓包时，就可以将其控干油分捞出食用了。

【小贴士】

1、用这个方法做出来的油炸糯米饼，酥香味十足，吃起来外酥里嫩特别的香。没事的时候，可以多做上一些，当做小零食进行食用。

2、在和面时，要往里面加入白糖水，而不是清水，白糖水能让做出来的糯米饼味道更好吃。

3、入锅以后的糯米饼，要采用小火慢慢的煎炸，不可以采用大火，大火煎炸容易导致炸出来的糯米饼外焦里不嫩。

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