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桃酥的家庭做法普通面粉(面点桃酥的做法大全)

导语:1碗面粉1个鸡蛋,在家就能做桃酥,香甜酥脆,全家老少抢着吃

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。小时候零食比较匮乏,桃酥就是高档零食了,走访亲友都会带着一包用纸包的桃酥,算是有面子的礼物。夏天农活忙的时候,妈妈都会自带面粉和花生油到村里的糕点店里做桃酥,食材自备,只需给手工费,一次做10几斤,农活多没时间做饭,全靠吃桃酥,除了直接吃用热水泡着吃更香,是不是勾起了很多人的回忆?长大后依旧很喜欢吃桃酥,既能当早餐又能当零食,酥脆可口,百吃不厌。

今天就和大家分享下桃酥的做法,有面粉和鸡蛋就能轻松在家做,简单易学,大人孩子抢着吃。我做了升级版的,更香酥,一捏就掉渣渣,比买的还好吃,学起来吧,做桃酥很简单,烘焙新手必备。

桃酥需要准备的食材:

250克面粉,一个鸡蛋,100克白糖,150克食用油(我用的是玉米油,清香无味)2克小苏打,2克泡打粉

具体做法:

面粉最好用低筋面粉,没有就用普通面粉,食材比例一定要准确,不然会导致桃酥过硬或者过软都会影响口感。

把所有食材倒入一个大碗中,用筷子搅拌至没有干面粉,下手揉成面团,不用发面,揉均匀即可,桃酥主要是油和糖,吃着才会香甜。

揉好的面团分成12等份,直接用手团圆,然后压扁,一个桃酥就做好了,这绝对是最简单的烘焙做法了,保证人人都能做成功。需要注意的是不要做得太大,放入烤箱后还会发酵,又会大一圈,太大可能会溢出烤盘。

做好的桃酥整齐摆入烤盘,上下也要留出一定空隙,表面撒上黑芝麻,用手按压一下,让芝麻嵌入桃酥中。烤箱上下火调至170度,预热5分钟,放入桃酥烤20分钟。因为加了小苏打和泡打粉,所以会更酥脆掉渣,口感也更好。

切记烤盘间一定要留有足够的空隙,否则会挤变形,看我烤的火候均匀,淡淡的焦糖色,一看就很酥脆。

小贴士:1、食材比例一定要正确。2、桃酥个头不要做太大,因为还有发酵空间。3、桃酥放入烤盘中也要留出足够空隙。

迫不及待地尝了一口,香酥的口感和小时候的味道一样,吃不完的装入保鲜袋放保鲜密封保存,下次吃的时候仍然是香酥掉渣,超级美味。桃酥做法就分享到这里了,是不是都不敢相信做桃酥会这么简单吧,喜欢的朋友收藏试做一下吧,按照我的比例保证人人都成功,再也不用买着吃了。如果您也有做桃酥小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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