苹果焦糖蛋糕的做法(焦糖苹果蛋糕的做法君之)

导语：每日甜品：美式甜心教程，焦糖苹果翻转蛋糕

翻转蛋糕是一种美式点心，是由焦糖加水果及海绵蛋糕糊组合而成，烤好后倒扣（反转），水果朝上蛋糕打底因此得名。

沾着焦糖的苹果片别具一番风味，覆在蓬松柔软的蛋糕上，口感丰富，怎么吃都不会腻

【材料】

焦糖苹果：苹果1个、砂糖60g、黄油5g、朗姆酒1小勺、热水20g、肉桂粉适量

海绵蛋糕：低粉82g、砂糖70g、鸡蛋120g、牛奶24g、黄油24g、香草精适量

【制作】

① 苹果洗净，去皮切片；

② 砂糖放入锅中，小火加热至琥珀色，倒入热水；

③ 放入苹果片翻拌至果片变软，加入肉桂粉，再加入黄油和朗姆酒；

④ 将制作好的苹果片均匀铺在模具（6寸）底部，倒入锅中剩余的糖浆；

⑤ 砂糖倒入蛋液中搅打均匀，用电动打蛋器隔热水打发；

⑥ 分三次倒入低粉翻拌均匀，加香草精，再倒入黄油和牛奶快速拌匀；

⑦ 将面糊倒入模具中，轻震2下，入180度烤箱烘烤30分钟；

⑧ 出炉后震模，趁热脱模。

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