空气炸锅做蛋挞的做法大全(空气炸锅做蛋挞如何做)

如何用空气炸锅制作蛋挞？

大家好，我是热爱美食的朋友-小迪，有段时间，被网上“假如你有个空气炸锅”系列洗脑，于是爱吃的我萌发了制作蛋挞的计划。以下是我根据众多版本结合个人为数不多的实验总结得到一个还算简单易上手的版本。

准备食材：鸡蛋、纯牛奶、淡奶油、白砂糖、蛋挞皮。

（我选择的是葡式蛋挞皮）

第一步：打鸡蛋1颗，用尽量筷子打散，3-5分钟即可。

第二步：纯牛奶倒入锅中，用量打散的鸡蛋相同，加入淡奶油，淡奶油用量为牛奶的二分之一，加入白砂糖，开小火搅拌融化白砂糖即可。

（白砂糖用量，放到尝起来比较甜为止，因为还没有混合蛋液，不喜欢太甜的就少放点，牛奶和淡奶油的比例也可以调整）

第三步：将融化了白砂糖的牛奶、淡奶油混合液倒入蛋液中，充分搅拌混合，蛋挞液制作完成。（有条件的可以过筛，我没条件就没过，也还行，一颗鸡蛋液具体加入多少牛奶混合液也可按照鸡蛋羹加水的那个比例进行加入和调整，可以想象到蒸出的效果）

第四步：先将蛋挞皮在空气炸锅中摆正，再将蛋挞液倒入蛋挞皮，蛋挞液不要倒太满，需要留有一个边边，不容易撒出来。

第五步：烤180℃-10分钟，稍微定形后可加入喜欢的小水果，比如蓝莓，再继续烤160℃-5到10分钟，蛋挞液完全定型住可将蛋挞整个翻转后继续烤180℃-8到10分钟，这样就得到了表皮酥脆，中间滑嫩香甜的蛋挞啦，刚烤好的蛋挞真的很好吃飘香四溢，让人没有抵抗力。

（翻转烤的因为：空气炸锅烤容易受热不均，总是出现上边蛋挞已经烤好了，蛋挞皮的底部还湿湿的没有烤好情况，翻转后再烤几分钟就避免掉了这个情况。关于烤的时间和温度，由于不同空气炸锅略有参差，初次尝试的小伙伴可以中间查看几次，会调整到更适合自己的时间）

好啦，有感兴趣的小伙伴赶紧行动起来吧。

下图是我烤出的效果以供参考，原谅我没有拍中间制作的过程。

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