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柴鱼花生粥的做法大全窍门(柴鱼花生粥的功效与作用)

导语:营养早餐粥——推荐231:柴鱼花生粥

食材:

柴鱼、花生米、稻花香大米、水、生姜、料酒、盐、花生油、胡椒粉、生姜、大葱

做法:

1、将生姜洗净,一部分切片,一部分切丝备用;

2、将大葱洗净切末备用;

3、先把柴鱼剁开,用水泡上;

4、花生清洗干净,用水泡上;

5、将东方米道五常稻花香大米清洗干净,用水泡上;

6、柴鱼泡20分钟后,清洗干净,鱼鳃去掉,鱼腹清理干净;

7、再用清水泡上;

8、浸泡4小时以上,或浸泡过夜之后,开始拆肉;

9、拆下来的鱼皮,鱼骨放煲里,加入姜片、料酒,熬汤;

10、鱼肉也切细碎一点;

11、清洗并沥干花生放一旁备用;

12、大米沥干水分,用油和盐腌制备用;

13、鱼骨汤熬煮20分钟后,隔渣将汤水倒进汤煲里;

14、再加入清水熬二汤;

15、汤煲里加入花生、姜片,开火熬制;

16、水开撇去浮沫,改小火熬制;

17、熬制20分钟的二汤,隔渣倒进汤煲里;

18、加入足量的开水;

19、切好的鱼肉下去;

20、水再开后,加入腌好的大米;

21、调整火力,保持这种翻腾的状态,煲制90分钟;

22、姜丝垫底,将煲好的粥装进盆里;

23、撒上胡椒粉、葱花即可

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