1、红枣发糕

做法：

（1）准备红糖80g、白开水220g、常规面粉250g、酵母粉3g、红枣若干，磨具:可以是碗、小纸杯、蒸蛋糕模具等;

（2）白开水融化红糖，不断搅拌，等水放温后倒入酵母粉，太热的水会导致酵母粉失效;

（3）倒入面粉，加上红枣碎，搅拌均匀无颗粒;盖上保鲜膜醒发1-2小时，膨胀变大;

（4）醒发成功后，用筷子搅拌排气;

（5）将模具抹上油，倒入面糊，摆上红枣块，上锅蒸25分钟即可。

2、大米发糕

做法：

（1）200g大米泡水2小时，加180ml水打成米糊；

（2）加50g面粉、30g糖、3g酵母盖上保鲜膜发酵1小时；

（3）发酵至两倍大搅拌排气，倒入纸杯撒芝麻、葡萄干，上锅蒸30分钟焖5分钟。

3、南瓜发糕

做法：

（1）500g蒸熟的南瓜，加1个鸡蛋、3g酵母、25g白糖、面粉400g拌匀

（2）盖保鲜膜发酵至两倍大后，用筷子搅拌排气 ；

（3）碗里刷油倒面糊、红枣，盖上锅盖再发酵五分钟 ，上锅蒸25分钟焖5分钟。

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