孜然椒盐小土豆是一道家常菜，主要原料是土豆，调料是孜然和椒盐，该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。

所需食材

主料：土豆（小）200

辅料：色拉油适量、小葱适量、孜然粉适量、椒盐适量、白糖少许

制作方法

1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）

2、煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁

3、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄

4、加入一点点白糖

5、加入一小勺椒盐粉

6、再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）

7、倒入葱花

8、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可

烹饪小技巧

1、土豆不要煮过头，否则太烂了，一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候，也不要太过用力，否则同样会成土豆泥。

2、饭店里做椒盐土豆的时候，是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄，家里做没必要用大油锅，用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黄即可，比油炸的更健康。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小春创作整理编辑！