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Choux泡芙的烘焙做法步骤

Choux泡芙的烘焙做法步骤

  Choux泡芙的做法步骤

  1. 将酥皮顶材料拌匀,搓成直径3.5cm长条圆柱放冷藏冰箱冻硬备用。将烤箱预热200°备用。将黄油与水加热至沸腾倒入过筛面粉,搅拌至不粘锅底离火。

  2. 倒入搅拌机中速搅拌降温至50℃,慢慢加入打散的鸡蛋快速搅拌,每一次加入鸡蛋都要见上一次的蛋液完全被面糊吸收才可。

  3. 用圆形裱花嘴挤入烤盘成半球形状,刷上蛋液,将酥皮顶料切成1mm厚度圆片贴在泡芙顶上。

  4. 表面轻刷蛋液进炉烘烤,时间约28分钟。

温馨提示:通过以上关于Choux泡芙的烘焙做法步骤内容介绍后,希望可以对你有所帮助(长按可复制内容)。