回锅肉的饭店做法(回锅肉如何做)

今天我给大家一道超级下饭菜回锅肉！回锅肉香甜可口，肥而不腻，超级下饭，基本上每个人都特别喜欢吃，而且做法非常简单易学，喜欢吃的朋友赶紧学起来吧……

回锅肉

食材准备：上等五花肉、青红椒、蒜苗、洋葱、葱姜蒜、葱结。

调料准备：花生油、料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、鸡精、老干妈辣椒酱。

做法流程：

1.青红椒滚刀切片，洋葱切片，蒜苗切段状分别装盘备用，葱姜蒜切成沫状装盘备用。

2.五花肉清洗干净后，冷水下锅，加入两勺料酒，姜片、葱结，煮10分钟左右捞出，放凉后切片装盘备用。

3.起锅烧油，放入五花肉，煸炒出多余的油脂，倒出装盘备用。

4.锅中留底油，倒入葱姜蒜沫，翻炒爆香，倒入五花肉翻炒，倒入半勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺老干妈辣椒酱、半勺白糖、半勺鸡精，大火翻炒均匀。

5.倒入青红椒翻炒几下，再倒入蒜苗，继续大火翻炒，炒至断生即可收汁出锅。

香喷喷的超级下饭菜回锅肉就做好了，肥而不腻，香辣可口，超级下饭，喜欢的朋友收藏起来慢慢学吧。

家常回锅肉

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