什么川味红烧肉的做法竟然这么简单呢(川味红烧肉的家常做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚什么？川味红烧肉的做法竟然这么简单？的相关问题？那么关于什么?川味红烧肉的做法竟然这么简单呢的答案我来给大家详细解答下。

经典的红烧肉里加点辣味，让整道菜更加香辣入味、美味诱人

By 方太幸福食光

用料

五花肉 500克青尖椒 40克小米椒 30克大葱 140克大蒜 4克生姜 20克啤酒 500毫升八角 2克花椒 4克香叶 2克红腐乳 5克冰糖 20克白酒 50毫升郫县豆瓣酱 50克生抽 20毫升老抽 10毫升

做法步骤

1、食材准备

2、五花肉切小块、青椒切块、红椒切块、大葱切块、蒜切片备用

3、打开方太燃气灶，大火7档热水，放入五花肉、葱姜片和料酒焯水去浮沫，然后捞出冲洗干净

4、燃气灶转小火3档，把锅烧热，放入少许底油，下入五花肉块，开大火炒至肉皮收缩，去掉多余油脂，然后捞出来

5、锅洗净、放入食用油和冰糖，炒至融化，然后下入五花肉块上色,然后捞出（炒制时会有油渍飞溅，小伙伴们制作时小心溅伤）

6、锅中重新放油，加入切好的葱姜片和豆瓣酱炒香，再放入蒜末出香味

7、转大火7档，锅中倒入啤酒和五花肉，啤酒末过五花肉，然后倒入八角、花椒、香叶和干辣椒（用啤酒煮五花肉，味道更香醇）

8、差不多大火煮15分钟后，倒入生抽、老抽和腐乳翻炒均匀。然后开小火给它焖煮40分钟，把五花肉炖煮软烂

9、炖40分钟后，用筷子把香料夹出来，加入食盐，再转成大火收汁，边翻炒边收汁，等到汤汁稍微浓稠，撒入青红辣椒即可

10、尽情品尝吧

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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温馨提示：通过以上关于什么？川味红烧肉的做法竟然这么简单？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。