二月二吃春饼的寓意是什么(二月二吃春饼的由来)

春天时节代表大地逐渐苏醒，万物开始复苏，这个时节会有很多习俗，二月二吃春饼就是其中之一，吃春饼的寓意是什么呢？

吃春饼俗称“嚼春”、“咬春”或者“尝春”，有迎春、祝福的寓意。相传宋朝有一位叫陈皓的书生，在赴京赶考之时，他的妻子制作春饼给丈夫当干粮，得中状元，陈皓高兴地把春卷送给监考官品尝，考官赞不绝口，写下“春卷”的提字，从此以后，春卷名声大噪，传到民间便形成了吃春饼的习俗。在明代，春饼已经成为朝廷的赐品，皇帝赐食春饼于群臣，称为“玉饼琼肴”。到了清代，春饼已成为二月二的重要节日食品，春饼、春卷是古人心目中的春的象征。

春饼是用白面擀成很薄的圆形的饼，经过烙制而成。制作方法是：擀比较薄的面皮，夹包火腿肉、鸡肉等，或者夹菜心、生菜，也有的用蒜花、黑枣、胡桃仁等共碾碎，卷春饼切段。还有的春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。有的地方还讲究用酱肚丝鸡等熟肉夹在春饼里吃。

吃春饼的讲究是把面皮和菜卷起来，从头吃到尾，叫有头有尾，寓意是“吉利”的意思。还有个讲究就是吃春饼的时候，全家围在一起，把做好的春饼放在锅里，可以供大家随吃随拿，主要是为了吃个热乎劲儿。

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