新疆烤牛肉串的腌制方法(新疆烤肉串的做法)

文/新疆食客

烤牛肉串

说起新疆美食，相信没去过新疆的朋友也知道烤羊肉串，可见烤羊肉串的高知名度，有一种跟烤羊肉串属同类型的美食，虽然名气不如它，但其美味度是完全可以比肩的，那就是：烤牛肉串——烘烤后外红内筋滋滋作响的牛肉，配上可口的蔬菜烤肉酱，让人流口水的画面已是跃然纸上，下面我们就来介绍一下其做法吧。

烤牛肉串

食材准备：新鲜嫩牛肉、辣椒、杏鲍菇、蒜、烤肉酱、孜然、蜂蜜、料酒、生抽、盐、竹签

1. 嫩牛肉洗净切3㎝长块状放盆里，倒入适量烤肉酱、料酒、生抽、盐，放置一边腌制6小时备用。

2. 辣椒切块状、杏鲍菇切圆块状、蒜切片，放置一边备用。

烤牛肉串

3. 将事先腌制好的牛肉一块一块串在竹签上，牛肉块后串一片蒜，蒜后串一块杏鲍菇，杏鲍菇后串一块辣椒，辣椒块后串一块牛肉，按此顺序将牛肉与蔬菜全部串在竹签上。

4. 将烤牛肉串放进烤箱中高温烘烤20分钟，待烤牛肉烤熟至外皮红润流油时拿出，将蜂蜜均匀涂抹于烤牛肉表面，并撒少量孜然，再次放入烤箱烘烤，10分钟后拿出。

烤牛肉串

到这里味道独特的新疆烤牛肉串就算完成，可以装盘食用了，这道美食制作并不繁琐，大家快来试着做一下吧！

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