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夹生饭和返生饭快的催熟办法是什么(夹生饭怎么才能熟)

小时候吃过太多夹生饭,每每煮饭都心有余悸。

以前煮米饭不像现在这么单一,只用电。

那时候,虽然也都是柴火或者炭火煮。却有蒸饭、煮饭、炖饭和闷饭等等方式。

年龄小的,估计大多没有听过。

蒸饭一般叫做木桶蒸饭,把米在锅里煮成半成熟,捞起来放入架起来的木桶内用水蒸汽蒸。湖南、贵州和江西部分地区的村镇还有用这种方式做饭的。

饭粒略硬,却很耐饱。

煮饭,就是把米淘干净,直接放锅里煮,需要不停翻弄,全世界都以这种煮米饭方式为主,特别是需要锅巴的地区,都是这种方式煮米饭,顺带把锅巴弄出来。

炖饭,是用陶瓷碗盆、搪瓷碗盆,或者铁碗盆,把米和水按照经验放入,再端到锅里的架子上,用水蒸气炖熟。容器是可以浸入水里的。广东部分地区和江西部分地区依旧用这种煮饭方式。

闷饭,跟煮饭差不多,只是之前需要把米浸泡一段时间。擅长做炒饭的新疆地区,一般这么煮饭。

现在全世界大部分都是用电饭煲或者电蒸笼之类的煮饭。大家都了解怎么煮。

夹生饭

我们的问题是,夹生饭或者返生饭怎么快速催熟?

不管用哪种煮饭方式,一定会有做出夹生饭的时候。如果买的米不合适,还会有返生饭的可能。

大多数人,应该都是建议往锅里再加入一点水,复煮。

两个字:难吃!

正确的做法是,把米饭盛出来,放入大点的盘子里或者盆里,摊开,放到锅里蒸。

可以像传统蒸饭一样把饭蒸熟。

还非常好吃!

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