鲟鱼的家常做法大全(红烧鲟鱼窍门)

难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟

主料

鲟鱼1条（2斤左右）大葱1根姜1块蒜10瓣洋葱1/2个干红辣椒2个黄酒2勺老抽2勺生抽2勺白糖1勺淀粉2勺盐2勺

1. 鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。

2. 葱姜蒜和洋葱如图备好。

3. 炒锅热油，煎鱼。

4. 将鱼身微煎一下后盛出。

5. 用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。

6. 注水，调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖。

7. 下鱼烧制。

8. 十几分钟鱼即可成熟。

9. 把鱼盛出装盘。

10. 淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。

11. 成品。

12. 成品。

把鲟鱼斩块再烧更好

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