菠菜馒头长什么样(菠菜做馒头怎么让他颜色变绿)

导语：春天的颜色&松软的菠菜馒头

小时候常听说北方人才喜欢吃馒头，面食，南方人都是吃大米饭的。但是随着社会的进步和交通的便利，南北方人的饮食是越来越靠近，也就很少听说有朋友去到北方饮食不惯的话了。我们生在南方几十年，但是馒头也是早餐不可缺少的，尤其是家里有学龄孩子的，馒头就是最简单快捷的早餐必备品！

以前吃的都是白馒头，现在的馒头可就花样多了，加入了蔬菜水果汁，颜色变得好看，口味还多样。而在使用蔬菜做馒头的时候，用得最多的就是菠菜汁，因为菠菜简便易得，而且菠菜含有丰富的维生素c植物粗纤维，不仅能够日常补充身体所需的维生素还能够促进肠道蠕动，防止便秘呢。

身边也有很多的吃货妈妈喜欢做美食，不过很多人发现自己用菠菜汁做的馒头，蒸之前翠绿欲滴，蒸好之后个个成了黄脸婆了，那股等着美美出锅的心情立刻没了，心中十分苦恼。其实做菠菜馒头的时候第一步就要做好，不然做出来的馒头肯定会发黄的，因为菠菜汁里的天然色素会因为高温而氧化变色。

春天来了，万物开始复苏了，来一款应景的、高颜值、营养又松软的菠菜馒头～ 松软的馒头中带着菠菜的清香，快来跟我一起试试吧～

春天的颜色&松软的菠菜馒头的用料

中裕蛋糕用小麦粉125g、中裕多用途麦芯粉125g、干酵母2.5g、糖15g、菠菜汁140g、玉米油7g、食用小苏打1-2g

春天的颜色&松软的菠菜馒头的做法

步骤1菠菜洗净控干水份，切碎放入料理机加入水打成汁；

步骤2加入所有材料拌成絮状；

步骤3揉至光滑的面团；

步骤4撒点干粉在下面，擀成长方形，由上往下慢慢卷起（一定要卷紧了）；压紧收口处；

步骤5撒点干粉，搓圆、搓长，切下两边不均匀的部分，平均分成5份；切下的部分揉成圆形；

步骤6放入发酵箱38度30分钟左右，发酵至1.5倍～2倍（时间仅供参考具体看状态）；水烧开放入蒸锅，大火12分钟左右，焖2分钟取出；

步骤7完成，既有颜值，又好吃。

春天的颜色&松软的菠菜馒头的烹饪技巧

1.面粉吸水性不同混合面团时要预留10～20克的液体；

2.每家灶台火候不同，蒸煮时间仅供参考；

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