老干妈猪肘子的做法大全(老干妈炖肘子)

老干妈蒸猪肘子，先将肘子清理细毛，清洗干净放进开水里煮二十分钟，再抹上酱油和甜酒，放进热油锅将外皮烽酥皱，再抹上盐，酱油，老干妈干蒸而成。

主料

猪肘子一个

辅料

盐3克 老干妈10克 酱油3克 调味鲜2克 辣椒汁3克

十二道锋味复刻－－老干妈蒸猪肘子的做法步骤

1. 酥好的猪肘子，

2. 改刀切块，不要切断。

3. 两面抹上盐，

4. 抹上酱油，

5. 抹上辣椒汁，调味鲜，

6. 抹上老干妈。

7. 两面都抹均匀，

8. 放进蒸锅里，

9. 蒸熟烂就行，我一般用电压锅高压的，30分钟就行。

10. 好香的猪肘子，

11. 香辣下饭。

小贴士

猪肘子先用油将外皮酥皱。

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