笋干酱肉包子馅的做法(干豆角酱肉包子馅的做法)

北方正是吃野菜的季节，怀孕8个月的孕妈妈收到楼下阿姨送来了野菜，不知道怎么吃好，于是想到了包包子，于是就挺着大肚子开始忙活喽

难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

主料

五花肉550g 干笋1小把 野菜适量 豆角适量 中筋面粉510g 甜面酱20g 大酱40g 老抽1小勺 大葱适量 大料粉1小勺 料酒5ml

野菜（干笋、豆角）酱肉包子的做法步骤

1. 510g面粉加5g酵母粉，加约200g水（根据面粉的吸水性调整）和好发至2倍大。

2. 5花肉放开水锅煮至断生后去皮切丁，锅里倒稍多一些花生油，放入五花肉，加入甜面酱、大酱、料酒、大葱煸炒，炒香后盛出分成三份

3. 分别往三份肉馅加入剁碎的野菜、干笋、豆角拌匀。根据自己的口味决定是不是再放盐（酱已有咸味）

4. 将面切成小面团后醒发5分钟开始包

5. 大火蒸10分钟，停火后焖3分钟出锅

6. 出锅喽，开吃

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