温泉蛋糖心蛋的区别(温泉蛋溏心蛋)

你还在重复吃着煎蛋吗？

你还在重复做着番茄炒蛋吗？

你还在重复做着白水鸡蛋吗？

生活不能一成不变，菜谱也一样。想做出花样的鸡蛋吗，糖心蛋、温泉蛋、统统带回家，家常做法赶快get起来吧！

1、温泉蛋

温泉蛋，顾名思义是在温泉中煮鸡蛋。但因为温泉中的一些化学物质有害人体健康，因此现在多用开水来代替温泉。温泉蛋与水煮蛋有很大区别，平时的水煮蛋是蛋白比蛋黄熟。而温泉蛋则相反，蛋黄成固体状，蛋白则像豆腐花一样。做温泉蛋的难点在于如何控制时间和温度，蛋黄与蛋清的凝固点不同。

温泉蛋应该是日本的特色，在日本有道菜就叫温泉蛋。日本的温泉蛋会在蛋做好后，在上面撒上一些蔬菜丝加些特色酱汁，味道鲜美可口。蛋黄熟而蛋白似豆花一般，给人奇特的感官刺激。我们虽然不能真的到日本去一尝温泉蛋的滋味，不过倒可以自己动手做道温泉蛋。

做法：

1、选新鲜鸡蛋（放置太久的鸡蛋不易杀菌）

2、将开水降至80度左右，把鸡蛋放入保温杯中。再倒入开水没过鸡蛋，盖上盖子，大概30分钟就可以了。

3、拿一只碗，将鸡蛋轻轻敲开，缓慢倒入碗中。然后可以加点酱汁等调味料，这样口感更丰富。

2、糖心蛋

糖心蛋就是煮鸡蛋的时候蛋黄没有煮熟，呈粘稠状。做糖心蛋开始成为一种时尚，糖心蛋中富含多种白水蛋中没有的微量元素，但是其中也有大量的寄生虫病菌等，所以偶尔吃一次还可以，但切记不能多吃啊。

做法：

1、选新鲜鸡蛋，放入冷水中。

2、大火煮并轻轻翻动，水开后换小火，大概3到5分钟就可以了。

3、将鸡蛋剥皮后，可以按自己喜欢加入盐、酱油等调味品。然后连带酱汁可以将其放入保鲜袋中，进冰箱大约几小时可以更加入味。

张无忌的妈妈曾对他说，越是美丽的女人越有毒。同样的好看的美食也会有负面影响的，有悖于传统的鸡蛋的新鲜吃饭，虽然简单易学但也不能常吃啊。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小悦创作整理编辑！