客家美食泡猪腰的做法大全(客家美食泡猪腰的做法窍门)

泡猪腰是客家人非常美味的一道美食，我自己也非常喜欢吃，现在分享一个做法给大家参考一下。

一，买一个新鲜的猪腰，对半切一刀，放到清水里泡半个小时。

二、去除里面白色的部分（白色部分不去除的话会很腥臭，那是产尿的），然后片成薄片，越薄越好。

三、将切好的猪腰清洗3-5遍，放入漏勺滤干水分，滴入少量料酒搅拌均匀。

四、将滤干水分的猪腰加入少许味精，盐巴腌制10分钟，后加入地瓜粉（一定要地瓜粉哦，超市买的有）少量搅拌均匀。

五、在锅内加入清水，放少许盐、味精、鸡精调好汤味，等水烧开后放入腌制好的猪腰片，等水再次烧开后半分钟就可关火，避免猪腰煮老，撒入葱花，装碗，记得滴入几滴客家米酒。

六、开吃。

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