尖椒炒猪肚的做法窍门(尖椒猪肚怎么做)

导语：也能轻松学会的尖椒炒猪肚，香脆可口，好吃还容易做

尖椒炒猪肚是一道十分美味的家常菜，香气扑鼻，非常下饭，浓浓的家乡味道，可以说是一道色香味俱全的下饭菜。

食材：猪肚、尖椒、胡萝卜、蒜、姜片、面料、料酒、盐、生粉、油

步骤：

1、用生粉、盐、将猪肚里外清洗干净，沥干水后，猪肚的内部翻出来，将猪肚内白色脂肪剪干净，将猪肚放在锅里倒入没过猪肚的清水，加入2勺料酒，葱和姜片，用清水将猪肚里外清洗干净，将猪肚大火烧开后转小火煮一个小时左右，到猪肚可以用筷子轻易插入，将煮好的猪肚冲冷水，将猪肚切成条。

2、将猪肚和配菜切好，先下姜片炒透放入猪肚翻炒，起油锅，先下姜片炒透，下猪肚翻炒片刻放入2勺料酒，适量盐和糖，加入尖椒，生抽，一勺蚝油翻炒均匀，最后撒点胡椒粉后即可关火，起锅装盘。

3、放入一勺蚝油翻炒均匀，即可食用。

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