韭菜和土豆怎么做好吃(土豆加韭菜)

韭菜和土豆这样做，比吃肉还解馋，连吃一周也不腻

寄情于山水之间，能够让人旷达，即便是被日常琐碎的事情牵绊，大多数人也都会向往简单的田园生活。就像诗中所说：“得瑕分畦秧韭菜，趁晴樊圃树棠梨”，有这样一个小院子，平时种点菜，和邻居闲话家常，即便只能想一想也觉得非常的惬意。韭菜这种蔬菜很受大众欢迎，刚下的韭菜更是鲜美无比，简餐搭配一些配菜成着吃就很棒。

韭菜家常做法很多，大多数人比较喜欢拿韭菜和鸡蛋炒在一起，除了可以炒鸡蛋之外，韭菜炒土豆丝也是挺好的一种韭菜的吃法。嫩嫩的韭菜搭配土豆丝，还可以在里面加入一些猪肉丝，荤素搭配营养合理。让炒菜变成一件简单的事情，快手菜绝对是提升幸福感的利器，吃自己炒的菜从食材到味道都能自己做主，即便一个人生活也要好好吃饭。

【菜名】:韭菜炒土豆丝

【所需配料】:韭菜、猪肉丝、土豆

【烹饪过程】：

步骤一、简单炒一盘韭菜炒土豆丝需要先准备一小把摘干净的韭菜，一小块猪肉切丝，再来一个大一点的土豆。

步骤二、刀工好的可以自己切土豆丝，如果切得不好可以用刨丝器刨土豆丝，土豆丝要先过凉水，把上面的淀粉清洗一下，然后再上锅炒。

步骤三、韭菜洗干净，放在菜板上，切成段放在一旁备用。

步骤四、炒韭菜炒土豆丝先在炒锅中倒入油，将油烧热后把切好的猪肉丝下锅，先来把猪肉丝给完全炒熟。

步骤五、猪肉丝炒好之后，把用水冲洗过的土豆丝加入锅中，用锅铲迅速翻炒锅中的土豆丝，不要把土豆丝给炒糊了。

步骤六、注意炒土豆丝的时候用大火来炒，可以按照自己的口味，在锅里加入一点酱油来上色调味。

步骤七、土豆丝大火翻炒几分钟就差不多快熟了，这个时候把韭菜下入锅中，将韭菜炒土豆丝翻炒均匀。

步骤八、韭菜要比土豆丝还容易炒熟，翻炒几下发现韭菜变软后就可以加盐调味，最后翻炒几下就可以出锅了。

【烹饪技巧】：

1、韭菜炒土豆丝是非常简单的一道菜，喜欢吃韭菜和土豆的朋友可以尝试在家里炒上一盘，味道相当不错。

2、注意想要土豆丝有脆一点的口感，翻炒之前要用清水洗几次，要把土豆丝表面的淀粉都洗干净，这样炒出来的土豆丝才是脆的。

3、韭菜炒土豆丝没有放很多调味料，炒菜的时候也可以适当放一点十三香或者是五香粉，不过韭菜本身味道就很重，所以即便只放一点盐和酱油来调味，也不会影响这道菜的味道。

4、如果不喜欢吃猪肉，韭菜炒土豆丝中也可以不放猪肉丝，只用韭菜和土豆来做一盘素炒也是很好的选择。其实平时做一些家常菜还是很随意的，喜欢吃什么菜就多放一点，不喜欢吃的可以少放或者不放，完全看做菜人的想法，这样炒出来的菜会更合心意。

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