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用家常红烧排骨可以勾住家人的胃吗(家庭做红烧排骨)
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By 一叶夏荷
用料
猪肋排 1000g油 2汤匙老抽 1汤匙盐 1g冰糖 3-5颗料酒 2汤匙葱姜 适量生抽 2勺八角、桂皮、花椒 适量胡椒粉 1勺做法步骤
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1、冷水放入排骨,加大葱、姜片、料酒、桂皮、花椒,排骨煮出白沫后,滤沫后再煮1 -2分钟捞出
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2、温水洗净排骨备用
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3、葱、姜、八角、桂皮、花椒,洗净备用
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4、油热,爆香香料
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5、加入排骨爆出油后,淋上生抽、老抽、料酒,加入3-5颗冰糖、少许盐和胡椒粉,炒出焦糖色
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6、倒入开水煮8-10分钟
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7、倒入高压锅,大火喷气后、小火保持喷气8-10分钟关火
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8、放气后,大火收汁,盛出
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