排骨烧豆角怎么做好吃窍门(排骨豆角的做法大全家常窍门)

今天和大家分享一道家庭版“排骨炖豆角”的做法，排骨吃起来香而不腻，回味无穷，豆角和土豆吃起来软烂入口即化，喜欢的朋友赶紧收藏起来。

【配菜】

食材：排骨、豆角、土豆

配料：葱姜、八角

调料：食盐、鸡精、五香粉、白糖、香醋、生抽、老抽、蚝油

【制作步骤】

1.新鲜的排骨洗净后，剁成4厘米一段，锅中加入半锅冷水，同时排骨也要冷水下锅。

2.加入一勺料酒，家里条件好的可以加入半根大葱和三片生姜。

3.水开后把排骨焯水5分钟，撇去飘在上面的浮沫。

4.捞出排骨在冷水中洗干净，再淋干水分装盘备用。

5.热锅内加入少许油，油温三成热下入：姜片、八角。

6.炒香八角和姜片后再加上葱段。

7.炒香八角、姜片、葱段后下入排骨。

8.小火煸炒排骨至微微发黄，这一步是为了让排骨炖起来味道更香。

9.加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许香醋，加入香醋的这一步是为了让排骨的肉质更软烂。

10.把排骨翻炒至颜色均匀即可。

11.加入豆角，豆角切成8厘米长一段。

12.土豆切成滚刀块，这样炖起来容易熟透。

13.加入半锅温水，切记不要加冷水，这一步很关键，至于为什么？留言我来解答哈

14.加入食盐、鸡精、白糖、五香粉

15.大火烧开后转中火炖40分钟。

16.时间到了开锅后大伙一起收个汤汁，喜欢泡米饭可以多留点汤汁。

豆角炖排骨和土豆就这么简单地完成了，口感和颜色双丰收，让你吃起来回味无穷。

这个菜的窍门您学会了吗？如果您还遇到了什么问题就留言告诉我，快去试试做个您和家人吃吧。今天就分享到这里了，喜欢我，就请关注我吧，感恩有你的支持。

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