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饭店大厨教你做牛肉面(做牛肉面的做法)

导语:在家教你做牛肉面,简单营养,适合孩子的解馋美味

没有孩子能忍住牛肉的诱惑。炖到软烂入味的牛肉,不论是做浇头吃里面还是用来拌饭,都是非常好的选择。而且对于孩子来说,牛肉也是一种营养非常丰富,对于孩子生长发育周期非常有益的肉类。

牛腱子肉中的蛋白质含量非常丰富,其中氨基酸的组成比更接近人体需要,牛腱子可以提高孩子机体的抗病能力,此外牛肉还有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨等功效,对于生长发育周期的孩子强壮筋骨来说非常有帮助。

此外,很多家庭会一下买个两三斤,甚至三五斤牛肉回家,放到冰箱里慢慢吃,这个时候可以将买回家的鲜牛肉经过清洗有擦干水分,切成小块,分别包装好放到冰箱中,随吃随取,不要一大块频繁解冻再冷冻。

今天给大家推荐的牛肉面,用的是牛腱子,是相对来说比较嫩的部位,而且全是瘦肉,脂肪也比较少,赶紧炖上一锅,孩子大快朵颐就是现在!

材料:

牛腱子,辣椒,花椒,香叶,甜面酱,生抽,蚝油,料酒,大葱,姜片,面条,青菜,香菜

步骤:

1,将牛腱子肉切成打款,放入到加入清水的盆中洗干净,煮锅中加水,烧开后放入洗干净的牛腱子肉,加入料酒,姜片,葱段搅拌均匀,炖煮至牛肉变白后捞出备用

2,将蒜切块,葱切段,姜切片备用,炒锅烧热倒入食用油,放入切好的葱姜蒜爆香,倒入辣椒,花椒和香叶翻炒均匀

3,倒入炖煮变色的牛腱子肉,倒入料酒,番茄酱,甜面酱,蚝油和生抽后,继续倒入没过食材的清水,盖盖子中火炖煮两小时左右

4,煮锅中加水烧热倒入面条,煮至面条成熟后捞出备用,继续往锅中放入青菜叶,焯熟后放到面条上

5,浇上炖煮好的牛肉汤头,撒上香菜即可

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