孜然猪肉土豆块的做法(孜然肉丁土豆丁的做法)

孜然肉末土豆

材料：土豆三个，猪肉100克、青椒一个、红椒一个，生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许

做法：1、土豆去皮切成块，土豆放入锅里煮熟

2.青椒和红椒切成颗粒状，生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花，猪肉剁成末

3.肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀,

4.煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎,

5.土豆的每一面都煎黄厚出锅待用,

6.锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒

7.加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀,煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀

8.加入少许生抽翻均匀，撒上葱花,，出锅了

黄豆炖猪蹄

黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

做法：

1、黄豆提前浸泡半天；

2、油热时下生姜片、葱段、八角，猪蹄爆炒，然后加酱油翻炒；

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟；

4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。

豆腐炖鱼

嘎鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角

做法：

1、鱼剁成5厘米宽的段，切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；

2、热油煸炒蒜、大料、花椒；

3、放入鱼块，加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖；

4、转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。

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