田螺的做法怎么做(田螺做法家常做法)

此做法的田螺，入味好吃，干净无泥沙，无腥味，上桌就遭疯抢

田螺是我们生活中很常见的海鲜之一，也是夜市中最火爆的美食，营养丰富，好吃解馋，受到了广大朋友们的喜爱。此物不起眼，没颜值，但是绝对美味。只要是到了夜市，我都会点上一份解解馋，再配上一瓶啤酒，那感觉别提有多惬意。当然也是这道菜吃的最快，最受欢迎。

在家有时候也会买点来自己炒，今天就买了8斤，给大家炒着吃。炒出来的田螺端上桌之后，遭到家人们的疯抢，时间不长就光盘了。大家一个一个的吃起来没完了，越吃越想吃。大家还都夸我做的好吃入味，干净，无泥沙，无腥味。比夜市炒的好吃百倍，到最后结果8斤田螺就这样被吃光了，太好吃了。如果您也喜欢吃田螺就按照此方法做吧！绝对很好吃入味又干净。接下来我把做田螺的过程给大家写出来，感兴趣的朋友学一下吧！此做法的海螺，肉质细嫩，入味好吃，干净卫生，无泥沙，无腥味，上桌就遭家人疯抢。

【食材】：田螺，生姜，小尖椒，小米辣椒，大葱，香菜，洋葱，大蒜，香叶，八角，小茴香，豆瓣酱，辣椒油，食盐，生抽，白糖，啤酒，料酒，花生油等。

【制作方法】

1、首先把田螺放在水中加1把食盐养3小时，再把田螺用刷子刷洗干净，洗好之后放到案板上把它的尾部敲开，放在盆中。

2、生姜切片，小尖椒切圈，小米辣切圈，葱和香菜切段，洋葱拍开，备用。

3、锅内倒入田螺，加入水烧开，再倒入料酒，大火烧开后把田螺捞出来，再次把田螺清洗干净，放入盆中。

4、锅内加入花生油，在放入香菜，葱，洋葱，姜片，搅拌均匀，炸香后捞出来。锅内的油不要动，再下入大蒜，干辣椒，香叶，八角，小茴香，豆瓣酱，辣椒油，搅拌均匀。再下入田螺，翻炒均匀。再加入食盐，生抽，白糖，搅拌均匀，最后加入啤酒，翻拌一下，盖上盖子焖煮10分钟。

5、时间到以后，打开盖子，撒上青红辣椒圈圈，再放上葱段，香菜段，紫苏叶，翻炒均匀，就可以关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了。

小贴士：

1、田螺只因为加食盐在水中养，是因为让田螺把肚子里的脏物给排泄出来，并且要勤换着点水。

2、养好的田螺要用刷子一个一个的刷，因为田螺的表面也有很多泥沙很脏，用刷子才能刷干净。

3、煮田螺的时候要在锅中加入一点料酒，能起到去腥的作用。

4、煮的时候要盖上盖子焖煮一下，这样也更加入味。

这样做的田螺非常入味，此物不起眼，没颜值，但是绝对美味，只要是到了夜市，我都会点上一份解解馋。真的很喜欢吃田螺，大喜欢吃田螺的朋友还等什么，赶紧动手做吧！

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