小白菜是一种我们很常见的蔬菜，其含有丰富的矿物质和维生素，配上猪肉丸子做汤可以很好的清润身体！饭前先喝几口汤，有利于食物吸收，促进身体消化。

用料

猪肉馅 250克

小白菜 300克

姜蓉 适量

淀粉 1勺

盐 适量

生抽 适量

味精 适量

花椒粉或胡椒粉 适量

小白菜丸子汤的做法

肥三瘦七的肉馅中放入姜蓉、盐、生抽、淀粉和少量的水。

2.使劲朝一个方向搅拌，感觉到肉馅偏干了再加一点水继续搅，让肉馅充分吸收水分煮出来的丸子才嫩滑。

3.小白菜择好洗净后从中间切断。

4.锅中水烧开后转小火，用小勺挖肉馅尽量在碗中弄圆后再放入锅中。

5.肉丸全部下锅后开大火煮并打去浮沬。快熟时放菜下锅，先放小白菜头煮一下再放入叶子部分，这一步忘了拍图。基本上熟了再放入盐调味。

6.汤碗中放点味精、花椒粉或胡椒粉

7.把煮好的汤倒入碗中。

小贴士

姜蓉的做法

1.用刀刮掉姜的表皮,切成小碎块

2.用刀剁碎小姜块

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