凉拌牛百叶

【食材】

牛百叶400克、胡萝卜70克、花生碎50克、蒜、

【调料】

盐、鸡精、 白糖、生抽、芝麻油、食用油、十三香、

【制作步骤】

1、胡萝卜洗干净去皮切片细丝，蒜切末，牛百叶洗干净切片，

2、锅中加入适量清水烧开，倒入牛百叶搅拌均匀煮约1分钟至熟，捞出沥干水分备用，锅中加入适量食用油，倒入胡萝卜丝拌匀，焯水略煮至断生，捞出沥干水分备用，

3、拿一个盘，放入胡萝卜备用，拿一个碗倒入牛百叶及余下的胡萝卜、加入盐、白糖、鸡精、十三香，撒上蒜末、淋少许生抽、芝麻油拌均匀，加入花生碎搅拌均匀，把拌好的牛百叶盛入盘中。

小贴士：

牛百叶要煮熟软，以免影响口感。

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