搜索
写经验 领红包
 > 社会

厨师岗位职责

厨师岗位职责(精选5篇)

厨师岗位职责 篇1

  1、认真执行卫生制度;

  2、严格执行烹饪操作规程;

  3、注意食品卫生,确保食品安全;

  4、负责清洗灶具,用具;

  5、负责厨房的用电、用火、用气等安全;

  6、加强学习,提高炊事烹饪技术;

  7、完成上级交待的其它任务。

厨师岗位职责 篇2

  1、负责会所领导的午餐准备;

  2、负责会所客户的用餐准备(以精品菜/私房菜为主);

  3、负责处理厨房的运作及相关行政事务;

  4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

  5、妥善处理客人对出品的投诉,提高服务质量;

  6、负责新菜品的研发。

厨师岗位职责 篇3

  1.负责公司自营的会所餐厅的运作;

  2.执行接待主任下达的各项工作任务和工作指示;

  3.负责制订会所餐厅的餐单、套餐等;

  4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

  5.督导食品原料的质量,合理地控制食品成本;

  6.保持持续学习的精神,不断提高菜品质量。

厨师岗位职责 篇4

  一、在管理员的安排下,负责食堂所有烹调制作,包括师生正常饭菜,学校来客等的饭菜(指学校指派的用餐),负责给学生打好菜。

  二、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

  三、协助管理员做好食堂工作,参与菜谱的制定。

  四、虚心听取师生对伙食的意见,研究改善伙食的措施。

  五、保证师生能按时开饭。

  六、对采购用料进行验收、核对数量及品质。

  七、负责搞好食堂卫生,注意饮食安全,落实食物预留24小时制度,定期检查食堂仓库物品质量,防止食物中毒。

  八、负责餐具消毒,每天消毒一次。

  九、完成学校食堂主管临时交办的其他任务。

  十、节约用电,做好防火工作,不得随便外出。

  十一、不得随便离岗,有事要与学校协商。

厨师岗位职责 篇5

  1、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工,保证食品加工过程的卫生安全。

  2、严禁加工腐朽变质变色过期的食品及其原料。

  3、加工食品必须做到烧熟熟透,熟制品应与食品原料或半成品分开存放,半成品与食品原料分开存放。

  4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必须标志明显,生熟分开使用,定位存放。用前洗净、消毒,保持清洁。

  5、餐饮具必须每次消毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入专用保洁柜。

  6、严禁在食品加工场所吸烟,或有害于食品卫生的其他行为,

  7、食品加工前必须清洗,接触直接熟食前必须洗手消毒。

  8、搞好灶间、配菜间卫生,养成良好的个人习惯。

温馨提示:通过以上关于厨师岗位职责内容介绍后,希望可以对你有所帮助(长按可复制内容)。