龙虾怎么卤好吃(龙虾怎么炸又酥又脆)

又是夏季，又是一年当中练地摊的季节，在这个炎热的季节里，小龙虾给这份炎热又增添了一份火热。今天给大家分享一种小龙虾新吃法：

香卤手抓小龙虾的做法步骤：

1、小龙虾去头，剔除虾线，用清水浸泡。洗净

2、锅里放入卤粉。

3、放入五香粉，八角，桂皮以及香叶

4、放入冰糖

5、倒入大骨汤。大火煮开。

6、锅里放。菜籽油油温五成热时。干水分的龙虾炸一分钟。起锅备用。

7、把龙虾放入卤水里。煮20分钟。

8、大火转中火

9、然后把小龙虾捞出来，放至完全凉透。

10、在下锅煮十分钟。

11、可口的菜就做好了。非常美味哦。吃的时候带上一次性手套。用手抓着吃很美味。

小窍门

这道菜的重点就是在第一次卤制以后。要把它放凉，善良的龙虾肉，吃着才紧致。然后再卤制第二次。使他更加入味。

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