第一次尝试网红红豆青团没想到这么好吃了(红豆青团的做法窍门)

By cc娜娜娜娜酱

用料

糯米粉 300g麦苗汁 350g糖粉 120g色拉油适量

1、糯米粉，麦苗汁，糖粉搅拌均匀至无颗粒，然后过筛一下倒入盆里，盆里刷油，防止粘盆壁。

2、开火大蒸30分钟左右，蒸至凝固就好了。

3、然后取出来用打蛋器开高速打发，大概2分钟。这样吃起来更有韧性。

4、打好的面团放烤盘上，烤盘要刷一层油。防止粘烤盘，平摊。在面团表面也刷一层油，防止皮干。刷油之后就不用在盖其他东西了。放心不会干的。

5、凉之后就可以包了，40g一个面团分好，馅料包自己喜欢的红豆馅料，自己炒的最好吃。红豆20g一个。包完用保鲜膜包住，吃不完放冰箱冷藏3天都不会变硬的。现在己经过了青团的季节了，我是从某宝买的麦苗汁。

红豆我是自己炒的，红豆300g，油20g，麦芽糖20g。红豆高压锅压熟，加入糖炒至半干，在一点点加入油炒至抱团。

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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