自制肉夹馍怎么做(在家自制肉夹馍简单)

10多亿人都爱吃的肉夹馍，刚出锅的肉夹馍口感别提多美味了，今天小饭桌教大家在家自制肉夹馍，想吃多少吃多少，一口下去软软糯糯的，做法也很简单，非常家常，大家在家可以试试看哦。

食材：猪后腿肉、鸡蛋、葱姜、八角、香叶、冰糖、面粉。

做法：

1.后腿肉切成大块，冷水下锅，加入料酒煮沸，捞出洗净浮沫。

2.锅中倒油加冰糖，炒出糖色后放入猪肉，翻炒均匀，炒至表面焦黄加生抽，酱油，再翻炒，炒至猪肉表面完全上色。加入没过肉的清水，放入葱，桂皮，姜片，香叶，八角，中小火炖40分钟。

3.400克面粉加入4克酵母，5克盐，温水和面搅成絮状，再加入20毫升食用油，揉成光滑的面团，面团发酵成两倍大。面发好后再继续揉搓排气，切成均匀的剂子。擀成小饼，再二次发酵15分钟。

4.发酵好的面饼放入锅中，两面加热熟了就可以了。稍微有点脆皮最好。

5.把馍用刀在中间切开，肉剁碎，再切点青椒剁碎，一起夹到馍里，太好吃了。

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