夏季消暑汤大全(消暑的汤有哪些)

导语：老话说：夏季喝汤，消暑健康，推荐6道“消暑汤”，低卡又营养

炎热的夏天已经拉开序幕了。老话常言，夏季喝汤，消暑健康。这话说得不无道理。一来气温升高，人容易大量出汗，造成体内水分的流失；二来天气一热，就容易影响到人的食欲，导致吃啥都没胃口。这时候喝点热乎乎的汤水，既能补充水分，还能促进食欲。

下面，就跟大家分享6道非常适合入夏后喝的“消暑汤”，老少皆宜，低卡又营养，应季而食，夏天不受苦。

一、鲫鱼豆腐汤

食材准备：鲫鱼1条、豆腐1块、生姜1小块、食盐适量

鲫鱼豆腐汤的做法：

1、买鱼的时候，让鱼贩子帮忙做些基础处理，回家后洗干净，去除鱼肚里的黑膜，用厨房纸擦干水分；豆腐洗净切成方块状，生姜切片备用；

2、热锅加油，先放入姜片爆香，再放入鲫鱼，煎至一面呈金黄色后，翻面继续煎另一面呈金黄色，然后往锅中加入足量热开水；

3、大火煮15分钟，到汤色变成乳白色后，放入豆腐，转中火煮10分钟，出锅前加少许食盐即可。

【注意事项】炖汤要加热水，不要加冷水，并且一定要大火炖，这样才能将鱼汤煮成乳白色，切记，大火出白汤，小火出清汤。

二、冬瓜蛤蜊汤

食材准备：冬瓜500克、蛤蜊250克、小葱1根、生姜1小块、食盐适量、白胡椒粉少许

冬瓜蛤蜊汤的做法：

1、将蛤蜊放入盐水中，加1勺香油，静置2个小时，让蛤蜊把内部的沙子充分吐出来，冬瓜去皮切成薄块，小葱切段，生姜切薄片；

2、锅中加入足量清水，放入姜片，大火烧开后，放入冬瓜，煮3分钟左右再放入蛤蜊，转小火煮至蛤蜊都开口后，加适量食盐、少许白胡椒粉，撒上葱花，即可出锅。

【注意事项】买回家的蛤蜊，一定要先进行吐沙处理，不然煮出来的汤里会有沙子，此外，这道菜用的调料越少越好，这样口感才够鲜美。

三、苦瓜黄豆排骨汤

食材准备：排骨1条、苦瓜1根、黄豆1小把、生姜1小块、食盐适量

苦瓜黄豆排骨汤的做法：

1、黄豆提前用清水浸泡2个小时，排骨洗干净后斩成小块，苦瓜洗净、去内瓤、切薄片，生姜切片备用；

2、锅中加入适量清水，水快开的时候，放入排骨，焯烫至表面有浮沫出来后，将排骨捞出来清洗干净；

3、将焯过水的排骨、苦瓜和黄豆一起放入高压锅中，放入姜片，开启“煲汤”工作模式即可，汤煮好后，再加适量食盐调味。

【注意事项】排骨焯水可以去除腥味，如果没有排骨，用其它猪骨也可以，如龙骨、脊骨、筒骨等等。

四、丝瓜虾仁汤

食材准备：丝瓜1根、虾仁6只、食盐适量、料酒半匙、黑胡椒粉少许

丝瓜虾仁汤的做法：

1、将丝瓜去皮洗净后切成滚刀块，虾仁洗净放入碗中，加半匙料酒和少许黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟；

2、热锅加油，放入丝瓜，大火翻炒至丝瓜变软后，加入足量热开水，待水煮开后，放入虾仁，煮至虾仁变色，加适量食盐调味，即可出锅。

【注意事项】如果想要这道汤吃起来口感更好，建议用新鲜的大虾上现剥下来的虾仁，会比用速冻虾仁好吃很多。

五、西红柿鸡蛋汤

食材准备：西红柿2个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、小葱1段、食盐适量、香油适量

西红柿鸡蛋汤的做法：

1、西红柿洗净，切成滚刀块；鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀；大蒜切末、小葱切段备用；

2、热锅加油，放入蒜末爆香，然后放入西红柿，翻炒至西红柿变软出汁后，加入足量热开水，待水再次烧开后，画圈圈的方式倒入鸡蛋液，然后用筷子沿一个方向搅动几下；

3、待煮至鸡蛋液凝固后，放少许食盐调味，撒上葱花，滴几滴香油，即可出锅。

【注意事项】要用熟透的西红柿，这样做出来的汤番茄味才够浓郁，如果想要鸡蛋成形，那鸡蛋敲入碗中的时候就无需打得过散，简单搅拌几下即可。

六、紫菜虾皮蛋花汤

食材准备：紫菜1张、鸡蛋1个、虾皮1小把、食盐适量、香油适量

紫菜虾皮蛋花汤的做法：

1、紫菜提前用清水泡软，鸡蛋敲入碗中打散；

2、锅中加入足量清水，待水烧开后，放入紫菜和虾皮，煮2分钟后，倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固后，搅拌几下，加适量食盐，滴几滴香油，即可出锅。

【注意事项】尽量用免洗紫菜，这样方便清理，也可以避免煮的过程中有沙子，在这道汤中加入虾皮，可以起到提鲜的作用。

【懒喵心得】

上面推荐给大家的6道汤水，非常适合在炎热的夏天食用，完全对得起“消暑汤”这个称号，关键是好吃又营养，热量也不高。有条件的朋友，不妨给自己和家人安排上这6碗汤，清凉消暑，安稳度夏。

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