搜索
写经验 领红包
 > 生活

蜜汁鸡腿的家常做法不用烤箱(蜜汁鸡腿的做法大全集窍门)

今天为大家分享一道“蜜汁鸡腿”的家常做法,我们今天做的这道蜜汁鸡腿,采用的是卤的方式,虽没有传统烤制做出的那种焦脆感,但吃起来更加的入味,而且吃起来会更加的健康,就算家里没有烤箱的朋友,学会这个方法也能做出汁水四溢的蜜汁鸡腿来,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

【蜜汁鸡腿】

1.首先准备琵琶腿500克装入盆中,大葱白一段切成马蹄片,生姜一小块切成姜片,准备香菜根2个放到一起备用。

另取一个小盆,放入香叶4片、桂皮一块、八角3克、花椒3克、干辣椒5克、冰糖5克、草果壳1个、白芷2片一起装入盆中。

2.下面我们把鸡腿焯一下水,锅中烧水,凉水倒入鸡腿,放入料酒5克,水烧开后,打去锅中的浮沫,把鸡腿捞出放入凉水中浸泡2分钟。

3.下面我们准备蜜汁,在盆中倒入蜂蜜5克,加入少量清水,搅拌至充分融合后,把鸡腿捞出控干水分依次放入盆中裹上蜜汁。

4.锅中烧油,油温烧至5成热后放入鸡腿,表面炸制金黄后捞出控油。

5.锅中加入适量的清水,倒入准备好的香料,加入料酒10克,白糖6克、胡椒粉1克、生抽5克,然后倒入鸡腿,盖上锅盖中火焖煮30分钟,30分钟后打开锅盖,鸡腿已经焖至软烂,把鸡腿盛出摆入盘中,淋上汤汁即可食用了。

小技巧

放入凉水中浸泡的目的,是为了使肉质紧缩,吃起来口感更加的劲道,还可以起到锁味防止香味散发。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小媛创作整理编辑!