东北大拉皮的做法及配方(东北的大拉皮怎么做)

正热的天，吃货们是不是也突然没胃口了，不如来一份大拉皮吧，让你吃了还想再吃。会吃又会做的吃货才是真正的吃货，今天我们看下东北大拉皮做法：

原料：水淀粉，土豆淀粉，盐，水，两种淀粉比例1:1

1份淀粉4份水加半勺盐，搅拌成浆糊。

锅中烧水一直微开状态，旋子中放浆糊水，正反方向旋转，粉浆凝结白色，倾斜旋子，让水注入，粉浆由白变透明，等1分钟粉皮取出，放冷水过凉水。捞出控水即可。

原料：东北大拉皮200克，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，心里美萝卜各100克

调料：盐，蒜泥，醋，香油各适量，香菜少许

做法：

1.将拉皮煮熟，用凉水泡好备用。

2.胡萝卜，黄瓜，心里美萝卜洗净，均匀切丝。

3.黑木耳洗净焯熟切丝

4.把所有的原料码盘，用蒜泥，香醋，盐，香油，香菜拌匀成调味碟，与放原料菜盘一起上桌即可；也可以把料直接拌菜和拉皮吃。

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