油菜烧土豆家常做法大全(油菜烧土豆片怎么做)

今天来个家常油菜烧土豆片，也可以烧薯条，按自己的喜好来。随意发挥。素食主义者的美食。

主料及配料：

油菜，土豆，葱，蒜。

操作步骤：

1.油菜洗净控水。

2.锅内加水，加少许的盐，油，烧开后下入油菜。

3.锅内水再次烧开后，把油菜捞出，放入冷水中过凉，保持油菜翠绿，然后控干水份，切段备用。

4.土豆去皮，切片。

5.锅内烧油，油温五成热下入土豆片进行炸制。

6.炸到土豆片金黄色，即可控油捞出。

6.炒锅再次加热后，下入冷油，下葱末，蒜片炒香。

7.炒出香味后，下油菜略微翻炒。

8.翻炒后，下生抽，盐，胡椒粉，白糖再次翻炒均匀。

9.翻炒均匀后，下土豆片，翻炒均匀。最后放少许蚝油，翻炒均匀即可出锅。

10.起锅装盘，这道菜要趁热吃，时间久了，土豆回软就不好吃了，影响口感。

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