前几天突然想起来小时候吃的炸鸡心，于是就决定去市场买上一些，结果没想到吃了几天都不腻。今天，小昕就给大家分享几道鸡心的家庭做法，非常不错，希望大家喜欢。

卤鸡心

简单好吃，可以连同鸡爪鸡胗一起卤哦。

1.鸡心买回来，洗净，备用。小昕一般会把鸡心表面附着的油和上端多余的血管都切掉的。

2.把鸡心放入水中，煮开后，捞出，备用。

3.鸡心放入锅中，加生抽、老抽、五香粉、花椒粉、八角、香叶、小茴香、草果、白糖、干辣椒、料酒、葱、姜，再加入清水没过鸡心。如果觉得麻烦，也可以买一包卤料，加葱、

姜、水就可以了。

4.大火烧开后，转小火，收汁差不多的时候就可以出锅了。

洋葱炒鸡心

家常小炒，简单方便。

1.洋葱切丝，备用。

2鸡心洗净，处理干净，对半切开，备用。

3.锅中烧水，下鸡心煮至变色，捞出。

4.锅中热油，放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

5.下入鸡心翻炒片刻，待鸡心完全变色熟了后，放入洋葱翻炒

6.加入蚝油、生抽调味，洋葱变软就可以出锅了。

泡椒炒鸡心

非常下饭哦。

1.鸡心洗净，对半切开，煮至变色。

2.葱、姜、蒜切片，备用。

3.泡椒切段备用，泡椒多少根据自己喜好决定。

4.配菜切段，可以用蒜薹、蒜苗、芹菜，看自己喜好就好。

5.锅中热油，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入泡椒翻炒出香味。

6.放入鸡心翻炒片刻，加料酒、生抽、盐、白糖调味。

7.放入配菜翻炒，熟了后就可以出锅了

孜然鸡心

小昕个人最爱，特别推荐，当零食都有可以。

1.鸡心洗净，对半切开，再用流水冲洗，沥水备用。

2.锅中烧油，放入鸡心炸至变色，捞出。最好盖上盖子，会溅油哦！

3.锅中热少许底油，放入孜然粉、辣椒粉炒出香味。

4.放入鸡心翻炒，加盐、生抽调味。

5.临出锅前，再放入一点孜然粉和辣椒粉，关火加少许鸡精，拌匀就可以出锅了。

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