剁椒茄子的做法(剁椒茄子皮蛋)

大家好，今天想要和大家分享的菜肴是剁椒茄子。预计耗时8分钟左右。这道菜堪称减肥人必备的家常菜之一，做法简单不复杂，吃完完全没有负罪感，好吃的很。

盐水浸泡过的茄子时，茄子再也不是从前那个吸油猛兽，但是剁椒的加入瞬间就能让我们食欲大开。这道菜不仅热量低，还非常的好吃。记下来快看看是怎么做的吧。

剁椒茄子需要准备的食材:

长茄子2根约300g

剁椒茄子需要准备的配料:

剁椒3勺 生姜5g 大蒜3瓣 香葱2根 白砂糖2勺 少许的盐 适量的油

再来看看剁椒茄子的热量计算吧:

长茄子300g 热量69千卡

剁椒45g 热量19千卡

剁椒茄子的合计总热量: 88千卡

剁椒茄子的烹饪要点:

建议大家在做茄子之前，可以把茄子放入淡盐水中浸泡，这样可以有效的防止氧化变黑，而且还能减少吸油量哦！

剁椒茄子的制作方法:

第一步、先取出我们准备好的长茄子，去掉蒂头，把它洗干净，然后斜切滚刀块备用。

第二步、取出生姜，香葱还有大蒜。把大蒜去皮洗干净，然后把生姜切成姜末，把大蒜切成蒜末，香葱洗干净后切成葱粒。

第三步、准备一个炒锅，在炒锅内倒入适量的油，烧至七成热左右，放入茄子快炒两分钟，等茄子炒至变软后盛出装盘备用。

第四步、在锅内倒入少许的油，烧至六成热左右把生姜末还有蒜末，一起倒进去爆香。然后再放入剁椒中火炒至剁椒香气溢出。紧接着将炒制过的茄子再次倒入锅中，一起翻炒均匀。最后我们调入白砂糖和盐翻炒调味，撒入葱粒就可以啦。今天的这道菜大家学会怎么做了吗？低卡又好吃，快快吃起来吧。

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