荔浦芋扣肉的做法正宗的做法(荔浦芋扣肉的介绍)

导语：没尝过广西名菜？快做个荔浦芋扣肉，四邻皆香

没尝过广西名菜?快做个荔浦芋扣肉荔浦芋扣肉是广西“十大名菜”之一，广西各地传统宴席名菜酥香味美，四季皆宜，男女老幼都喜欢吃，素有“一 家蒸扣，四邻皆香”之赞誉，不仅是历代皇室的“贡品”，更成为逢年过节的家宴一道必不可少的特色菜。

材料:

荔浦芋头:半个带皮五花肉:一斤桂林腐乳:适量米酒、料酒:适量生抽、老抽、耗油:适量盐、白糖、淀粉:适量蒜蓉、香葱:适量香料包(八角、茴香、花椒、甘草等)

[广西十大名菜荔浦芋扣肉做法]

荔浦芋头洗净切片，放一旁备用

将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起.用针尖在肉皮.上均匀地刺上小孔，上老抽色，用油炸至肉皮发泡呈黄色，取起。放入温水中稍浸，切成长方形的片将芋头用滚油稍炸至金黄色，捞出将煮好香料包的汁、蒜茸、桂林腐乳、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉和已切好的熟肉拌匀稍腌入味，然后一片芋头、-片肉相夹起来，画画五花肉皮朝下，与芋块分隔砌蒸碗中。上笼蒸至肉酥时取出，反扣盘中将已蒸熟的扣肉倒出原汁，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上，撒上葱花，香菜，看起来色泽金黄，闻起来浓香四溢的荔浦芋头扣肉就已经做成了。

看起来是不是很有食欲呀!这个荔浦芋头煮起来超级软糯香甜!!是多多家的新品哦快来试试

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