辣炒钉螺正宗的做法窍门(辣炒钉螺需要多长时间)

导语：辣炒钉螺：撸串必备的下酒菜

北方一到了夏天，临街的烧烤摊最是红火，我们去烧烤摊最爱点的就是烤肉和辣炒钉螺，钉螺味道鲜美，不管白灼还是辣炒都两相宜，自己做是炒制加了一点点的辣，下酒最是合适不过了！撸串必备的下酒菜来啦！

1、钉螺洗净放入锅内加水加盐，煮2分钟；放凉备用；用钳子去掉钉螺的底部，这可是一个大工程；全部去掉底部的钉螺

2、锅里加少许底油，加热；放少许蒜末爆香；放入钉螺进锅翻炒；放入少许料酒去腥

3、加入适量的盐；倒入辣椒油；快速翻炒均匀；放入适量的葱花辣椒；出锅享用吧

1、钉螺先煮熟是为了定型，再翻炒这样子比较方便入味。

2、去掉尾部这一过程虽然繁琐，但是建议还是干完，这样子吃的时候方便。

3、喜欢吃麻辣口感的，还可以用麻椒。 4、辣椒油是我们全家喜欢的口味，建议您使用。

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