奶油小泡芙的做法(奶油小泡芙是脆的还是软的)

导语：冬日氛围感奶油小泡芙 | 烤箱美食

做了些奶油泡芙，家里还有没吃完的草莓，加了一些进去，虽然不是酥皮的但也超级好吃，颜值也直接几个档，氛围感超强。

By 谁把Yuki注册了

用料泡芙 黄油 50克细砂糖 2克盐 1克水 100克低筋面粉 63克鸡蛋（每个50克左右） 3个奶油馅 淡奶油 250克糖粉 20克

做法步骤

1、100g水和50g黄油倒入不粘锅中，加入2g糖和1g盐

2、大火烧至沸腾30秒后，调小火，一次性倒入提前过筛好的63g低筋面粉，倒完立刻迅速搅拌成烫面团

3、面团放到不烫手的温热状态，分三次加入三个鸡蛋，每一次加入都要充分搅拌

4、拌好的面糊装入裱花袋，挤入铺好油纸的烤盘中

5、烤箱提前预热，190-200度中层烤20-25分钟

6、250g淡奶油加入20g糖粉打发，打发好的淡奶油装入裱花袋挤入泡芙皮中

7、完美空心

8、满满奶油馅

9、做了几个草莓夹心

小贴士

✨挤面糊的时候注意间距，每个面糊之间留点空间给泡芙充分膨胀 ✨最后几分钟根据自家烤箱脾气来调节，观察表面上色和泡芙膨胀状态

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