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黑椒牛肉粒做法窍门(黑椒牛肉粒介绍)

导语:黑椒牛肉粒你这么做,保证最正宗

营养丰富,做法简单。每次在饭店都喜欢点这道菜,小朋友特别喜欢吃牛肉, 这样做回很嫩,不需要加味精鸡精,健康又营养。PS 牛肉选择梅子肉,有大梅子和小梅子肉,小梅子肉更嫩一些。 快来一起做一做吧。

By kelen的小厨

用料牛梅子肉 400克大蒜 5瓣食用油 40克蚝油 2勺海盐 适量黑胡椒粒 适量葱段 少许黄油 30克杏鲍菇 1个

做法步骤

1、将买回来的梅子肉切成大概1厘米厚的牛排;然后正反两面分别撒海盐和黑胡椒碎备用。

2、将一根杏鲍菇洗干净切成小粒下入开水中烫两分钟,取出备用。

3、杏鲍菇上撒一些蚝油,拌匀备用。

4、大火讲油热开放入两片牛排,正反两面煎分别煎两次后取出备用。 可以用手去按牛排中部感觉软硬能判断煎了几分熟,通常我只煎三分熟后出锅中

5、煎好的牛排放在菜板上准备切成肉粒。

6、大概竖着切3-4刀横着4-5 刀。

7、这是关键的一步, 切好的牛肉粒再倒回刚刚的热锅中 继续大火爆炒大概3 分钟, 加入事先准备好的蒜和葱段一起爆炒。 将炒好的牛肉粒出锅里一颗一颗取出,倒掉血水和葱蒜。 重新放有和黄油

8、先放杏鲍菇再放牛肉粒和黑椒碎翻炒大概1-2分钟即可出锅;美味的黑椒牛肉粒成功了!

本文内容由小萱整理编辑!