豆腐泡酿肉家常做法(豆腐泡酿猪肉)

因为小孩子牙口不好，所以喜欢做这道豆腐泡酿肉，老人小孩都可以吃

By 小土豆wpyf

用料

瘦肉 100克豆腐泡 15个葱花一根生抽 1勺水淀粉 1勺蚝油 1勺油菜 4颗淀粉 1勺姜 1小块盐 1小勺白糖勺鸡蛋一个

1、把肉洗干净，放打肉机打碎，打碎后放入一勺生抽，半勺胡椒粉，一点点鸡精，一个鸡蛋，一点香油，搅拌均匀

2、把豆腐泡中间掏空，为了不浪费，掏出来的豆腐可以放肉里拌匀，然后把肉末装到豆腐泡里边

3、少许油，剪开的口子朝下，小火煎五分钟，然后放入大蒜，姜

4、放入适量的清水，焖煮五分钟，生抽酱油少许糖，淀粉调成汁，倒入锅中，熟透后大火收汁

5、大火收汁，出锅撒上葱花，香喷喷的豆腐泡酿肉就做好了

这道菜不用另外加盐，另外收汁的时候要晃动锅，以免粘锅，

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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